Leírás
100% feles dióbél
A dióbél a dió (Juglans regia) ehető magja, amelyet a kemény, fás héjból kipattintva fogyasztunk. Hazánkban is jól ismert és kedvelt csonthéjas termés, főként ősszel érik, de egész évben fogyasztható.
🌰 Alapinformációk:
Megjelenés: Barna, agytekervényszerű forma, olajos tapintású.
Íz: Jellegzetesen diós, enyhén kesernyés, olajos.
Állag: Ropogós, de magas zsírtartalma miatt lágyabbra is puhulhat tárolás során.
✅ Tápanyagtartalom (100g dióbélre):
Kalória: kb. 650 kcal
Zsír: ~65g (főként telítetlen zsírsavak – jó zsírok)
Fehérje: ~15g
Szénhidrát: ~7g
Rost: ~6-7g
Omega-3 zsírsavak, E-vitamin, magnézium, réz, mangán, B-vitaminok
🩺 Egészségügyi előnyök:
Szívbarát – csökkenti a "rossz" LDL-koleszterint, emeli a "jó" HDL-t
Gyulladáscsökkentő hatású az omega-3 zsírsavak révén
Agyserkentő – a néphit is összekapcsolja az agyformájú dióbelet a szellemi frissességgel
Támogatja az idegrendszert és az immunrendszert
Segít a vércukorszint stabilizálásában
🍽 Felhasználás:
Nyersen: nassolásra, salátákhoz, müzlibe
Pörkölve: ropogósabb, aromásabb lesz
Sütéshez, főzéshez:
Diós bejgli, diós piskóta, zserbó
Dióval töltött tésztaételek (pl. sztrapacska dióval)
Dióvajként: hasonlóan, mint a mogyoróvaj
Olajként: hidegen sajtolt dióolaj salátákhoz, krémekhez
⚠️ Érdemes tudni:
Könnyen avasodik, ezért hűvös, sötét helyen vagy hűtőben tárolandó.
A friss dió (október környékén) magasabb nedvességtartalmú, így rövidebb ideig tárolható.
