Tönkölybúza Hántolatlan

🌾 Tönkölybúza vetőmag

A tönkölybúza (Triticum spelta) az egyik legrégebbi gabonafajta, melyet már az ókorban is termesztettek. Kiváló beltartalmi értékekkel rendelkezik, magas fehérje-, ásványianyag- és rosttartalma miatt egyre népszerűbb a modern, egészségtudatos táplálkozásban. Jól alkalmazkodik a kedvezőtlenebb talaj- és időjárási viszonyokhoz, és kevesebb növényvédelmet igényel, mint a modern búzafajták.

⭐ Előnyök

• 🌿 Ősi gabona: természetes, kevésbé nemesített fajta.
• 🥖 Kiváló beltartalom: magas fehérje-, rost- és ásványianyag-tartalom.
• 🌱 Ellenálló képesség: betegségekkel és kártevőkkel szemben jobb tűrőképesség.
• 🌍 Alacsony vegyszerigény: ökológiai termesztésre is kiváló.

🛠 Felhasználás

• 🍞 Élelmiszeripar: kenyér, péksütemény, tészta, keksz és más lisztes termékek alapanyaga.
• 🥗 Egészségtudatos konyha: teljes kiőrlésű lisztként, pelyhek formájában.
• 🌾 Takarmány: állati takarmányozásra is felhasználható.

📋 Felhasználási tanácsok

1. Őrlés előtt hántolás: a tönkölybúza héja kemény, ezért feldolgozás előtt hántolni kell.
2. Tárolás: száraz, hűvös helyen, jól szellőző zsákokban vagy silóban.
3. Bio-termesztés: a fajta ellenálló tulajdonságai miatt könnyen beilleszthető biogazdálkodásba.
4. Éghajlati alkalmazkodás: a hideget jól tűri, kevésbé érzékeny a tavaszi fagyokra.

🌱 Vetési útmutató

• 📅 Vetési idő: őszi vetés (szeptember–október), tavaszi vetés kevésbé ajánlott.
• ↔ Sortávolság: 12–15 cm.
• ⬇ Vetési mélység: 3–5 cm.
• ⚖ Vetőmag mennyiség: 180–220 kg/ha.
• 🌡 Optimális hőmérséklet a csírázáshoz: 8–15 °C.

💡 Tipp: A tönkölybúza kenyere aromásabb, és tovább friss marad, mint a hagyományos búzakenyér – ezért kiváló választás kézműves pékségek és házi sütés kedvelőinek is.