Dióbél vegyes

Vegyes dió

6%-os nedvességtartalmú

70% fehér dió, 30% közepes barna dió

A dióbél a dió (Juglans regia) ehető magja, amelyet a kemény, fás héjból kipattintva fogyasztunk. Hazánkban is jól ismert és kedvelt csonthéjas termés, főként ősszel érik, de egész évben fogyasztható.

🌰 Alapinformációk:

• Megjelenés: Barna, agytekervényszerű forma, olajos tapintású.
• Íz: Jellegzetesen diós, enyhén kesernyés, olajos.
• Állag: Ropogós, de magas zsírtartalma miatt lágyabbra is puhulhat tárolás során.

✅ Tápanyagtartalom (100g dióbélre):

• Kalória: kb. 650 kcal
• Zsír: ~65g (főként telítetlen zsírsavak – jó zsírok)
• Fehérje: ~15g
• Szénhidrát: ~7g
• Rost: ~6-7g
• Omega-3 zsírsavak, E-vitamin, magnézium, réz, mangán, B-vitaminok

🩺 Egészségügyi előnyök:

• Szívbarát – csökkenti a "rossz" LDL-koleszterint, emeli a "jó" HDL-t
• Gyulladáscsökkentő hatású az omega-3 zsírsavak révén
• Agyserkentő – a néphit is összekapcsolja az agyformájú dióbelet a szellemi frissességgel
• Támogatja az idegrendszert és az immunrendszert
• Segít a vércukorszint stabilizálásában

🍽 Felhasználás:

• Nyersen: nassolásra, salátákhoz, müzlibe
• Pörkölve: ropogósabb, aromásabb lesz
• Sütéshez, főzéshez:
• Diós bejgli, diós piskóta, zserbó
• Dióval töltött tésztaételek (pl. sztrapacska dióval)
• Dióvajként: hasonlóan, mint a mogyoróvaj
• Olajként: hidegen sajtolt dióolaj salátákhoz, krémekhez

⚠️ Érdemes tudni:

• Könnyen avasodik, ezért hűvös, sötét helyen vagy hűtőben tárolandó.
• A friss dió (október környékén) magasabb nedvességtartalmú, így rövidebb ideig tárolható.