Földimogyoró Hántolt Pörkölt Sótlan

A földimogyoró (más néven amerikai mogyoró, tudományos nevén Arachis hypogaea) egy hüvelyes növény, melynek magját gyakran a diófélék közé sorolják gasztronómiai szempontból. Népszerű csemege, de számos egészségügyi előnnyel is bír.

🌰 Földimogyoró előnyei:

• 1. Fehérjedús
• Kiváló növényi fehérjeforrás, különösen hasznos vegetáriánusok és vegánok számára.
• 2. Egészséges zsírok
• Nagy arányban tartalmaz egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavakat (pl. olajsavat), amelyek jót tesznek a szív- és érrendszernek.
• 3. Vitamin- és ásványianyag-forrás
• Jelentős mennyiségű B-vitamin-komplexet tartalmaz (pl. niacin, folsav), valamint magnéziumot, foszfort, káliumot, cinket és vasat.
• 4. Antioxidánsok
• Resveratrol és más antioxidánsok révén segíthet a sejtkárosodás elleni védelemben.
• 5. Vércukorszint szabályozása
• Alacsony glikémiás indexe miatt mérsékelt mennyiségben cukorbetegeknek is ajánlott.

🔶 Felhasználási formák:

• Pörkölt vagy nyers mag: nassolnivalóként
• Mogyoróvaj: krém formájában kenyérre kenve
• Olaj formájában: főzéshez, sütéshez
• Lisztként: gluténmentes receptekhez

⚠️ Fontos megjegyzés:

• A földimogyoró gyakori allergén, akár életveszélyes anafilaxiás reakciót is kiválthat.
• Magas a kalóriatartalma, ezért mértékkel érdemes fogyasztani.