Lenmag Sárga - étkezési

A sárga lenmag (más néven arany lenmag) a barna lenmag világosabb, enyhébb ízű változata, amelyet elsősorban élelmiszerként használnak. Itt van egy részletes áttekintés róla:

🌾 Sárga (arany) lenmag jellemzői

• Szín: Világos sárga, aranyszínű
• Íz: Enyhébb, lágyabb, kissé diós ízű, mint a barna lenmag
• Felhasználás: Sütés, smoothie, saláta, zabkása, kenyér, pogácsa, lisztként is
• Olajtartalom: 38–45%, hidegen sajtolva kiváló minőségű olaj
• Fehérjetartalom: 18–25%
• Élelmi rost: Nagyon magas (oldható és oldhatatlan rostokban gazdag)
• Omega-3 zsírsav: Kiemelkedő (ALA – alfa-linolénsav) tartalom
• Gluténmentes

🎯 Egészségügyi előnyei

• Szív- és érrendszer támogatása – a magas omega-3 zsírsavtartalom csökkenti a gyulladást és a koleszterinszintet
• Emésztés segítése – magas rosttartalma serkenti a bélműködést
• Hormonális egyensúly – lignán tartalma segítheti a hormonháztartás egyensúlyát
• Vércukorszint szabályozása – lassítja a szénhidrátok felszívódását

🔸 Felhasználási ötletek

• Egészben: salátákra szórva, joghurtba, kásába keverve
• Őrölve: süteményekbe, kenyértésztába, panírba
• Lenmaglisztként: palacsintába, fasírtba, turmixba
• Áztatva: természetes hashajtóként vagy sűrítőként (pl. vegán tojáshelyettesítő: 1 evőkanál lenmag + 3 evőkanál víz