Csicseriborsó - étkezési minőségű

A csicseriborsó (latinul Cicer arietinum), más néven bagolyborsó vagy ritkábban garbanzo bab, egy hüvelyes növény, amelyet már évezredek óta fogyasztanak a világ számos táján – különösen a Közel-Keleten, Indiában, Észak-Afrikában és a mediterrán térségben.

🔍 Alapinformációk:

• Megjelenés: Gömbölyded, világos bézs (de lehet fekete, zöld vagy vörös is), dióféle alakú magok.
• Íz: Enyhén diós, kissé vajas állagú főzés után.
• Tápanyagtartalom:
• Magas fehérje- és rosttartalom
• Tartalmaz vasat, magnéziumot, cinket, B-vitaminokat (pl. folsav)
• Növényi alapú táplálkozásban kiemelten fontos fehérjeforrás

✅ Egészségügyi előnyök:

• Jó a szívnek – csökkenti a koleszterinszintet
• Segít a vércukorszint szabályozásában
• Támogatja az emésztést a magas rosttartalom miatt
• Hosszan tartó teltségérzetet ad, így fogyókúrához is ideális

🍽 Felhasználási módok:

• Főzve – levesekhez, salátákhoz, köretként
• Pürésítve – humusz készítéséhez (főtt csicseriborsó + tahini + fokhagyma + citromlé)
• Sütve – fűszerezve ropogós snackként
• Csicseriborsólisztként – pl. indiai pakora, vagy gluténmentes sütéshez
• Falafel – csicseriborsóból készült fűszeres golyók, olajban sütve

👨‍🍳 Áztatás és főzés:

• Száraz csicseriborsót érdemes 8-12 órára beáztatni (például éjszakára), így gyorsabban megfő és könnyebben emészthető.
• Főzési idő: 1–1,5 óra (vagy gyorsabb kuktában).
• Konzerv változat is elérhető, az már azonnal használható.