Hántolt Tönkölybúza

A hántolt tönkölybúza egy természetes, kevésbé feldolgozott gabonaféle, amely a tönkölybúza héjának eltávolítása után marad vissza. Tápláló, rostban gazdag és kiváló alternatíva a hagyományos búzához képest.

🌾 Előnyei:

• Magas rosttartalom
• – Elősegíti az emésztést, támogatja a bélrendszer egészségét, hosszan tartó teltségérzetet biztosít.
• Fehérjében gazdag
• – Több fehérjét tartalmaz, mint a közönséges búza, így kiváló növényi eredetű fehérjeforrás.
• Komplex szénhidrátok
• – Lassabban emésztődnek, ezáltal stabilabb vércukorszintet biztosítanak.
• Gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban
• – B-vitaminok, vas, magnézium, foszfor, cink: támogatják az idegrendszert, izomműködést és immunrendszert.
• Alacsonyabb gluténtartalom
• – A tönköly gluténje „lazább szerkezetű”, sokan jobban tolerálják, de nem gluténmentes!

🍽️ Felhasználása:

• Köretként: rizs vagy bulgur helyett (áztatás + főzés kb. 30–40 perc).
• Levesbetétként: gazdagítja a zöldségleveseket, ragukat.
• Salátákban: főtt állapotban, zöldségekkel, dresszinggel keverve.
• Töltelékekben: pl. töltött paprika vagy káposzta reform változata.
• Kásának: édes vagy sós változatban reggelire.
• Kenyérbe, péksüteménybe: darálva vagy főzve adalékként.

Receptek az interneten:

• Fűszeres tönkölysaláta sült zöldségekkel
• Mézes-almás tönkölykása reggelire
• Tönkölyfasírt vegán változatban